PaladarCafeterias imperdíveis em São Paulo
A cidade vive uma explosão de endereços onde é possível cultuar o café especial. Selecionamos 12 endereços que o amante de café precisa conhecer na cidade
O Coffee Lab é o laboratório da barista Isabela Raposeiras. Cafés selecionados por ela, e torrados diariamente, são servidos em diferentes métodos. Com uma atmosfera fabril, é visita obrigatória.
Onde: R. Fradique Coutinho, 1.340, V. Madalena, 3375-7400. 10h/20h
Onde: R. Fradique Coutinho, 1.340, V. Madalena, 3375-7400. 10h/20h
Tudo no King of The Fork, ou KOF para os íntimos, remete ao universo das bikes. No cardápio, além do bons coados de grãos selecionados de diferentes perfis, há torradas e doces – não deixe de provar o cookie de chocolate.
Onde: R. Artur de Azevedo, 1.317, Pinheiros, 2533-9391. 9h/20h (sáb., 9h/18h; fecha dom.)
Onde: R. Artur de Azevedo, 1.317, Pinheiros, 2533-9391. 9h/20h (sáb., 9h/18h; fecha dom.)
A The Little Coffee Shop, tem pouco mais de 2m². Projeto da barista Flávia Pogliani, o café expresso é o carro chefe ali. Os grãos são selecionados pela própria Flávia e torrados por parceiros.
Onde: R. Lisboa, 357, Pinheiros. 12h/17h20 (fecha sáb., e dom.)
Onde: R. Lisboa, 357, Pinheiros. 12h/17h20 (fecha sáb., e dom.)
Num edifício tombado, o Coffee Stories se inspira em Burle Marx, com ambiente colorido e muitas plantas (à venda). A seleção dos grãos está a cargo do barista Pietro Santurbano e podem ser preparados em quatro métodos.
Onde: R. Major Sertório, 92, República, 3151-3552. 8h/20h (sáb., 9h/17h; fecha dom.)
Onde: R. Major Sertório, 92, República, 3151-3552. 8h/20h (sáb., 9h/17h; fecha dom.)
Primeiro veio a matriz, no Bom Retiro, e hoje a Um Coffee Co. já tem dois irmãos, ambos em Pinheiros. Seus cafés vêm da fazenda do pai em Minas, em rotação, são servidos em versão espresso ou filtrados.
Onde: R.Júlio Conceição, 553, Bom Retiro. 3229-3988. 8h/17h (9h/17h; fecha dom.)
Onde: R.Júlio Conceição, 553, Bom Retiro. 3229-3988. 8h/17h (9h/17h; fecha dom.)
Preços camaradas, menu descomplicado, cafés excelentes e atendimento simpático é o que você encontra no Hey Coffee. Boas opções de doces, como um belo brownie preparado no próprio local.
Onde: R. Dom José de Barros, 152, República. 7h30/19h (sáb., 9h/17h; fecha dom.)
Onde: R. Dom José de Barros, 152, República. 7h30/19h (sáb., 9h/17h; fecha dom.)
O Takko mudou de endereço (continua na Vila Buarque). Com mais espaço, tudo passou a ser feito ali. Os cafés de lotes especiais, em diferentes métodos e receitas – prove o expresso tônica – seguem como a vocação.
Onde: R. Major Sertório, 553, República 8h/19h (sáb. e dom., 9h/19h)
Onde: R. Major Sertório, 553, República 8h/19h (sáb. e dom., 9h/19h)
Numa região carente de cafés especiais, o Kofi & Co. tem a proposta de oferecer completa gama de métodos de preparo de café – são pelo menos 20 tipos de café –, com grãos selecionados de lotes torrados por Hugo Wolff.
Onde: R. Alexandre Dumas, 1518, Santo Amaro, 3624-4838. 9h/18h (5ª à sáb., 9h/22h; fecha dom.)
Onde: R. Alexandre Dumas, 1518, Santo Amaro, 3624-4838. 9h/18h (5ª à sáb., 9h/22h; fecha dom.)
O Pato Rei é uma micro cafeteria especializada no cold brew, o café extraído a frio. Os grãos vêm de Minas e torrados ali. O cardápio de comes guarda preciosidades, como o cheesecake e a pannacotta.
Onde: R. Artur de Azevedo, Pinheiros, 2.087. 2h/19h (fecha dom.)
Onde: R. Artur de Azevedo, Pinheiros, 2.087. 2h/19h (fecha dom.)
Com ambiente que remete ao aconchego da casa de avós, o Coffee Sweet Coffee tem seleção de cafés especiais vindos de pequenos produtores. Para acompanhar, há ótimos doces.
Onde: R. Barão de Tefé, 168, Barra Funda, 3596-2630. 11h30/19h (fecha dom.)
Onde: R. Barão de Tefé, 168, Barra Funda, 3596-2630. 11h30/19h (fecha dom.)
O RomeoRomeo é daqueles lugares cosmopolitas, que caberiam em qualquer lugar do mundo. São 11 métodos de extração de coados. Os grãos são rotativos e de várias regiões. Destaque para o balcão de quitutes.
Onde: R. Bento Freitas, 126, República. 10h/19h (fecha dom.)
Onde: R. Bento Freitas, 126, República. 10h/19h (fecha dom.)
O Urbe é conhecido pelo bom serviço de café e comidinhas. Os blends são selecionados pelo proprietário, que também é produtor. Atenção para os drinques com café.
Onde: R. Antônio Carlos, 404, Consolação. 3262-3943. 10h/0h (2ª 12h/0h; 6ª e sáb., até 2h)
Onde: R. Antônio Carlos, 404, Consolação. 3262-3943. 10h/0h (2ª 12h/0h; 6ª e sáb., até 2h)
Editor Executivo Multimídia
Fabio Sales
Editora de Infografia de Multimídia
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Edição de Fotografia
Serjão Carvalho
Reportagem
Renata Mesquita
